ŞARK KÖFTESİ

                                   

                                                           ŞARK KÖFTESİ

                                         Güzel değişik,iç açıcı ve misafirlerimiz için şık

                                         bir ikram alternatifi,beğeneceğinizi umuyorum

                                         Ayrıca yoğurt kansızlık kalp hastalığı,sindirim

                                         güçlüğüne ve karaciğer hastalıklarına faydalıdır.

                                         

              MALZEMELER

           2 su bardağı ince bulgur

           1 tatlı kaşığı kuru nane

           2-3 kaşık un

           1 yumurta akı

           1 kaşık tereyağ

           2 kaşık zeytinyağı

           üzeri için:

           4-5 adet kuru soğan

           500gr yoğurt

           2 diş sarımsak

             YAPILIŞI

           Bulgur ayıklanıp üzerine 2 bardak kaynar su serpilir,kapak

           kapatılarak kabarması beklenir.İçine kurunane,tuz,un ve bir

           yumurta akı konur.Bir soğan rendelenir ara ara su serperek

           iyice yoğurulur.Avuç içinde sıkılarak fındık büyüklüğünde

           köfteler yapılır.Tuzlu kaynayan suda dağıtmadan 10-15 dk

           haşlanır.Tavada yarım halka şeklinde doğranan soğanlar kara

           melize edilir,kırmızı biber konur.Köfteler suyundan alınıp üzeri

           ne yoğurt sonrada soğan kavurması dökülür.Afiyetle yenmek

           üzere ikram edilir......                       GÜLAY.Z