SOĞUK ÇORBA

                            

                                               SOĞUK ÇORBA

                                          Soğuk çorba yöresel bir çorbadır.Tokata ait olan

                                          bu çorbaya bayılacaksınız özellikle sıcak yaz ayları

                                          için ideal bir çorba yapımıda oldukça kolay....

                MALZEMELER

              1 kase haşlanmış yeşil mercimek

              1 su bardağı kadar kesme hamur

              yarım kg kadar yoğurt

              1-2 kaşık tereyağ

              2 diş sarımsak

              1 tatlı kaşığı nane

               YAPILIŞI

              Haşlanmış mercimeği ve kesme hamuru çorbayı servis edeceğimiz

              kasede karıştıralım.Yoğurdu koyu ayran kıvamına getirelim.Ezilmiş

              sarımsakları yoğurda karıştırıp mercimek ve kesme hamurumuzun

              üzerine dökelim.Tuzunu ayarlayalım servis yapacağımız zaman yağı

              tavada kızdırıp naneyi dökelim ve çorbamızın üzerine gezdirelim.

              Ölçüyü kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Kesme hamuru

              satın alabileceğiniz gibi kendinizde evde kesebilirsiniz.Ben mantı

              yaptığımda kalan hamurumu hep soğuk çorbanın küçük kareler 

              şeklinde olan hamurunu keserek değerlendirir sonra onları kurutup

              saklarım.Kestiğim kare hamurları sizler için görüntülemiştim.......

              Şöyleki

                

             eğer hamuru kesmek zor gelirse yıldız veya arpa şehriye ilede yapılabilir.

             kolay gelsin.....