>
30 Aralık 2014 Salı

ÇİKOLATALI BİSKÜVİ TOPLARI








 ÇİKOLATALI BİSKÜVİ TOPLARI

 Küçük dokunuşlarla farklı tatlar elde etmek çok keyifli bende hepimizin bildiği mozaik ile oluşturdum bu bisküvi toplarını ve çok beğenildi ,
içindeki elma ve portakal kabuğu rendesi nefis bir lezzet oluşturdu zevkinize ve hayal gücünüze göre geliştirebileceğiniz bu toplar çocukların da severek yiyeceği görüntü ve lezzetete,ikram tabaklarındada şık duruyor.
Nasıl mı yaptım  şöyle 1.5 paket petibör bisküviyi çukur bir tabağa kırdım yarım fincan süt 3 kaşık şeker 1 buçuk kaşık kakao 1 tatlı kaşığı tereyağını ocakta yağ eriyene kadar karıştırarak tuttum ve bisküvilerin üzerine döktüm 1 orta boy elmayı ve yarım portakal kabuğunu rendeledim iyice karıştırdım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladim 50 gram kadar çikolatayı benmari usulü erittim hazırlamış olduğum bisküvi toplarının sadece üstlerini çikolataya batırıp servis tabağına dizdim 15- 20 dakika buzdolabında bekletip servis yaptım.
Not :
Bisküvileri batırdığım çikolata sosunu 3-4 kaşık süt 1 tatlı kaşığı tereyağı ve çikolatayı kırarak hepsini sos tenceresinde kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırarak da hazırlıyorum sizde dilediğiniz yöntemi kullanabilirsiniz.
26 Aralık 2014 Cuma

PEYNİRLİ BAHARATLI POĞAÇA




                                       BAHARATLI POĞAÇA
     
Herkese güzel bir hafta diliyorum. poğaçlarım fırından yeni çıktı,sizlerle paylaşmadan tarifini sizede ulaştırmadan yiyemedim  tabii daha önce yapılıp lezzeti test edilmiş bir poğaça gönül rahatlığıyla yapıp yiyebilirsiniz, sevgiler beğeneceğinizi umduğum peynirli baharatlı poğaçamın tarifi şöyle; PEYNİRLİ BAHARATLI POĞAÇA
MALZEMELER
1 yumurta sarısı dışına sürülecek beyazı içine hamura konulacak
1 dolu yemek kaşığı kese yoğurdu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı oda sıcaklığında 1 çay kaşığı karbonat yada kabartma tozu tepeleme olsun
1 su bardağı kadar ufalanmış peynir
1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı pulbiber biraz karabiber
Biraz ince doğranmış dereotu ve maydanoz
3 su bardağı un
YAPILIŞI
malzemenin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlak şekiller verip tepsiye dizelim
Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra ikram edelim.
Evde kalan peynirleri değerlendirebileceğimiz ağızda dağılan güzel bir poğaça
Yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
Devamını Okuyun »
9 Aralık 2014 Salı

Silverline ve Yağız İzgül ile “Hikayesi Tadında Yemekler”

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Devamını Okuyun »
9 Kasım 2014 Pazar

EL AÇMASI PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

    

                         EL AÇMASI PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ


                     EL AÇMASI PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ
Malzemeleri 
1 çay bardagi süt 
1 " " ılık su 
1/2 çay bardağı zeytinyağı 
1 silme yemek kaşığı kuru maya
1 silme tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
açılan yufkakaları yaglamak için 150 gr tereyağı
iç malzemesi için peynir ve maydanoz,yada istenilen herhangi bir iç malzeme kullanılabilir.
Yapılışı
Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yogrulur.5-10 dk bekletilip yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır tek tek oklavayla acilir üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirilip iç malzeme serpilir,rulo yapılarak kendi etrafında döndürüp yuvarlanir tepsiye dizilir 10-15 dk da tepside bekletilip üzerine yumurta sarısı sürülüp susam seçilerek 200 derece firinda üzerleri kızarana kadar pişirilir.Hiç maya koymadan da yapılabilir,daha çıtır olur tercih sizin. Kolay gelsin yapacak olanlara.
Devamını Okuyun »
7 Kasım 2014 Cuma

ALMAN PASTASI



ALMAN PASTASI 

HAMURU İÇİN MALZEMELER 

2 yumurta,1çay bardağı ılık süt 1çay bardağı ılık su 1çay bardağı siviyag 1 çay bardağı toz şeker 1paket vanilya 1 paket insant kuru maya yaklaşık 4.5-5 su bardağı kadar un hepsini karıştırıp yoguruyoruz.Üzeri örtülüp 30dk mayalanmasi için bekletiyoruz.Tepkiye yağlı kağıt serip hamurdan küçük parçalar kopararak güzelce yuvarlayip aralıklı olarak tepsiye diziyoruz birazda tepside mayalandirip 180 derece soğuk firinda pişiriyoruz.Fırından çıkarıp üzerlerine temiz bir bez örtüyoruz.Onlar sogurken muhallebiyi pisiriyoruz.Şöyle ki;

KREMANIN YAPILIŞI

3 su bardağı süt 1su bardagindan 2parmak eksik toz şeker 3yemek kaşığı az tepeleme un 1yemek kaşığı az tepeleme nisasta 1yumurta sarısı, 1paket vanilya 1paket toz kremsanti
Vanilya ve kremsanti hariç hepsini karistirarak pisiriyoruz alininca vanilya ve toz kremsantiyi ekleyip mikserle biraz cirpip soğuyan pastaciklarimizi ortadan keserek kremamizdan aralarina dolduruyoruz, üzerlerine servisten önce pudra şekeri serpip ikram ediyoruz.
Afiyet Olsun yapıp yiyecek olan tüm arkadaslarima.
Devamını Okuyun »
8 Ekim 2014 Çarşamba

ÇİKOLATALI KEK

                                                        ÇİKOLATALI  KEK  

 
                MALZEMELER
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 cay bardağı süt 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bitter çikolata sos 
  • 2.5 su bardağı un
              ÜZERİNİN ÇİKOLATA SOSU İÇİN
  • 100 gr çikolata
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
              YAPILIŞI
  • Yumurta ve şeker köpürene kadar iyice çırpılır.
  • Süt,sıvıyağ ve toz halindeki çikolata sos eklenir,biraz daha çırparak karışmaları sağlanır.
  • 2.5 su bardağı un,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir,bu aşamada tahta kaşıkla karıştırılır.
  • Kullanacağınız su bardağı normal büyüklükteki klasik su bardaklarından olsun.Ayrıca un miktarı yumurtanın büyüklüğüne göre azalabileceği için unu yavaş yavaş ilave edin.Hamurun kıvamı akışkan olmalı boza kıvamı gibi yani.
  • Hazırlanan kek hamuru yağlanmış orta büyüklükteki kek kalıbına boşaltılarak 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
  • Çikolata sosu hazırlamak için öncelikle çikolata benmari usulü eriltilir.Sosu pişireceğimiz tencereye erittiğimiz çikolata 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı un konularak karıştıra karıştıra pişirilir ve hazırlanan sos ılıklaşana kadar bekletilir.
  • Kek soğuyunca hazırlanan çikolata sosu kekin üzerine dökülülerek servise hazır hale getirilir .
  • Dilimlenerek sevdiklerimizin beğenisine sunulmak üzere ikram edilir.
  • Afiyet şifsa olsun.
Devamını Okuyun »
4 Ekim 2014 Cumartesi

KAHVALTILIK PUFİDİKLER




                                               KAHVALTILIK PUFİDİKLER

Özellikle haftasonu kahvaltıları için güzel bir alternatif.Bu pufidikler çocuklar çok sevecegi için biz annelerin yüzünü güldürecek.Üstelik yağ çekmeyen karbonat ile yapıldığı için uzun süre beklemeden kolayca yapabileceğiniz pratik bir tarif.
YAPILIŞI :
3yemek kaşığı yoğurt 1yumurta yarım çay bardağı sıvıyağ yarım çay bardağı ılık su bir fiske tuz bir çay kaşığı karbonat ve aldığı kadar un.Tüm malzemeler karıstırılıp sertce bir hamur yogurulur 10-15 dk dinlendirilip tezgahta 1cm kalınlığında açılarak isteğe göre kurabiye kaliplari ile şekiller çıkarılır yada kare ,yuvarlak,üçgen şekillerde kesilir boş veya istenilen herhangi bir iç malzeme kullanarak içi dolu puflarda yapilabilir.Kızgın yağda pisirilerek servis yapılır.Hiç yağ çekmeyen bu pufidiklere bayılacaksınız.Afiyet olsun
Devamını Okuyun »

BEZELİ PASTA

                                                          BEZELİ PASTA

Bu pastayı Sevgili İclal Aydının programına konuk olan mutlu muna hanım yapmıştı bende çok beğenmiş mutlaka yapmalıyım diye düşünerek hemen not etmistim.Yapıp tattırdığım herkes tarafından çok begenilen bezeli pastayı siz sevgili dostlarımlada
buluşturmak istedim eminim 




Sizde çok begeneceksiniz .Buyrun Tarifi;
Malzemeler
3 yumurtanın sarısı 3 yemek kaşığı pudra şekeri 3yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 2.5-3 şu bardağı un 1paket k.tozu ile iyice yoğurarak 3 parçaya ayrılır.bir parçasına 1yemek kaşığı kakao karıştırıp iyice yedirilir ve karakolu parça ile sade parçanın birini sarılarak buzluga konup dondurulur.
Sade hamuruna kalan parçası yaglanan kelepçeli kalıba yayılır.üzerine 2-3 kaşık evdeki herhangi bir marmelat
yayılır.Ben elmali kurabiye iç harci ile yaptım.Onun üzerine donan karakolu hamur rendenin iri tarafıyla rendelenerek yayılır.
3 yumurtanın beyazı önce bir fiske tuz ile mikserle çırpılir ve 1çay bardağı şeker yavaş yavaş eklenerek çırpma işlemine devam edilir enson 2yemek kaşığı nisasta eklenerek biraz daha çırpılır.
elde edilen beze kakaolu hamurun üzerine yayılır enson durduğumuz sade hamur yine rendelenerek bezinin üzerine yayılarak işlem tamamlanır.180 derecede hafif pençeleşene kadar pişirilir.cikarinca üzerine pudra şekeri elenir dilimlerek servis yapılır.Afiyet Olsun...
Devamını Okuyun »
20 Ağustos 2014 Çarşamba

ANNE KEKİ


                                              ANNE KEKİ 

             Canınız kek istediğinde hemen yapabileceğiniz bir tarif,üstelik arzunuza göre malzeme ekleyerek
             istediğiniz tadıda elde edebilirsiniz.(ceviz,fındık,kuru meyveler,portakal ve limon kabuğu rendesi...
             gibi)Ayrıca sönme,veya kabarmama gibi riskler de taşımıyor bu kek.Tarife uyarsanız hiç bir sorun
             yaşamazsınız şimdiden kolay gelsin sevgiler....


            MALZEMELER
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı un 
  • 1 dolu yemek kaşığı kakao
              YAPILIŞI
  • Yumurta ve şekeri çırpma teli,çatal veya mikserle çırparak karıştırın.
  • Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • unu vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ilave edin güzelce karıştırıp kek hamurunu oluşturduktan sonra bir kase kadar ayırın,ayırdığınız kasedeki kek hamuruna 1 kakaoyu katıp kakaolu kek hamuru elde edin.
  • kalıbınızı yağlayıp önce sade kek hamurunun yarısını sonra kakaolu kek hamurunu ve en son kalan sade kek hamurunu dökün.Kalıbı bir kaç kez sert zemine vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.Ve sonra soğuk fırında(önceden ısıtılmamış) 200 derecede 25-30 dk pişirin.Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
  • Arzu ederseniz kakao kullanmayıp cevizli,fındıklı.kuru üzümlü,bol portakal veya limon kabuğu rendesi ile aromalı bir kek elde edebilirsiniz.Veya 2 tepeleme yemek kaşığı kakaoyu tüm kek hamuruna ekleyip cevizde ilave ederek kakaolu cevizli browni tadında bir kekte yapabilirsiniz.Eğer kakaolu kek yapmaya karar verirseniz hamura ilave ettiğiniz kakao miktarını undan eksiltin,yani 2 kaşık kakao koyduysanız 2 kaşık undan eksiltin.
  • Benim kullandığım kek kalıbı 20 dilimlik bir kalıp,şekildede belli oluyor zaten bu ayarda bir kalıp veya tepsi kullanırsanız en verimli sonucu alırsınız.
  • Kolay gelsin,Afiyet olsun...Hayatınız Mutluluk,huzur ve sevgi dolu olsun...
                                                                                                     Gülay Zerin.

        
   
                 
Devamını Okuyun »
17 Ağustos 2014 Pazar

PORTAKAL AROMALI SUSAMLI KURABİYE



PORTAKAL AROMALI SUSAMLI KURABİYE 
Malzemeler
2yumurta sarısı 
100gr tereyağı 
1Türk kahve fincanı sıvıyağ 
3dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2tepeleme su bardağı un
1portakal kabuğu rendesi
1çay bardağı ceviz içi
Yarım paket kabartma tozu
Yapılışı
Malzemelerin hepsi karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur cevizden biraz büyük parçalar koparilarak yuvarlanıp önce yumurta akına sonra
Susama batırılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.Veee
Afiyetle ve çay eşliğinde yenir.
Devamını Okuyun »

KAYSERİ YAĞLAMASI








KAYSERİ YAĞLAMASI
Malzemeler :
Lavaş için
1çay bardağı süt 
1çay bardağı ılık su
2.5 su bardağı un 
1çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1tatlı kaşığı toz maya
Kıymalı harç için :
250gr kıyma
2-3 adet biber
2 adet domates
1büyük kurusoğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1tatlı kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber toz kırmızı biber
1çay bardağı sıcak su
1kase sarımsaklı yoğurt
Yapılışı ;
Lavaş için,hamur yoğurulur 8 beze yapılır 10-15 dk bekletiliyor tabak büyüklüğünde açılıp teflon tavada pisirilir ve kuramaması için üzeri örtülür.Tavada yağ ve yemeklik doğranan soğan hafif pembelestirilip kıyma eklenip biraz çevrilir biber,domates,salça,baharatlar sırasıyla ilave edilir, ens on sıcak su eklenip 2-3dk sonra kapatılır.Servis tabağına 1Lavaş konur üzerine kıymalı harctan 1 kaşık gezdirilir Lavaş bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.Sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis yapılır.
Devamını Okuyun »
13 Ağustos 2014 Çarşamba

ELMAS KURABİYE


                                          ELMAS KURABİYE

                        MALZEMELER
     
  • 250 gr margarin veya tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2.5 yemek kaşığı kakao
  • 3.5-4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı toz şeker (kurabiyelerin dışına bulamak için)
  • Nutella piştikten sonra kurabiyelerin üzerine koymak için
  • Nutella yerine puding  pişirilip kullanılabilir.
          YAPILIŞI
  •     Öncelikle tereyağı,pudra şekeri ve yumurta yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
  •     Un haricindeki diğer malzemelerde eklenir ve un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.Toz şekere bulanarak yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir.
  • Kurabiyelerin ortalarına parmakla bastırılarak çukur oluşturulur.
  • Önceden ısıtılmış 175  derecelik fırında 20 dk pişirilir.
  • Kurabiyeler soğuduktan sonra çukur kısımlarına nutella veya puding koyarak servis yapılır.
  • Afiyet şifa olsun...... 
Devamını Okuyun »
12 Ağustos 2014 Salı

MADIMAK YEMEĞİ


                                                  MADIMAK YEMEĞİ

                      Uğruna türküler söylenen Madımak,güzel memleketim Tokatın unutamadığım lezzetlerindendir
.
                      Madımak oylum oylum,Geliyor selvi boylum.
                      Selvi boylum gelirse,Şen olur benim gönlüm.
                      Oy madımak teke tüke sakalı,Oy madımak efelik yemlik
                      Oy madımak kuşkuşu yemlik,oy madımak..........

                      Yıllar önce babamın işi nedeniyle ayrıldığımız memleketimize geçen yıl dönme kararı alan canım                       annem ve canım babam benim için özlediğim lezzetleri kolileyip ta ordan Tokat'tan İzmire gön
                      derdiler.O madımağı pişirip öyle bir yiyişim  var ki gören imrenir dostlar,kuzu çevirmesi yediği
                      mi falan sanırlar oderece,tabii benim özlediğim ve bildiğim bir lezzet malesef çocuklarım için
                      öyle değil :(( ama olsun ben sadece kendim için de olsa pişirip bitmesin diye de yavaş yavaş
                      büyük bir keyifle yemeye devam edeceğim.
                      Biliyorum  Madımağı herkes bilmez ve heryerde bulunmaz,ama ben yine de yazacağım tarifini
                      ola ki içinizde değişik tatlara meraklı olanlar vardır.Bir şekilde madımakla karşılaşabilirler veya
                      gelin olup gidince telefona sarılıp annee madımak nasıl pişiriliyordu diye soracak olanlar olabilir
                      İşte tüm merak edenler için Madımak yemeğinin tarifi şöyle ;

                         MALZEMELER
                         1 kg Madımak
                         100-150 gr kadar kıyma veya küçük doğranmış kuşbaşı et veya pastırma
                         1 adet kuru soğan
                         2 yemek kaşığı tereyağı
                         1 çay kaşığı kadar çemen (pastırma kullanılacaksa gerek yok)
                          2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
                         Tuz,
       
                      YAPILIŞI

                 Madımak ayıklanıp yıkanır,çok ince adeta kıyılır gibi doğranır.Tencerede soğan incecik yemeklik                  doğranır tereyağla pembeleştirilir.kıyma veya çok  küçük doğranmış kuşbaşı et yada pastırma 
               eklenir biraz çevrilir çemen konulur madımak ve bulgur ilave edilir.Üzerine iki parmak kadar çıka
               cak şekilde sıcak su konulur tuzu da ayarlanıp kapak kapatılır.Ocağın altı kısılır ve kısık ateşte
               45 dk 1 saat arası iyice pişirilir,bu arada konrol edilir suyu azalmışsa biraz su takviyesi yapılır.
               Madımak yemeği dinlendiğinde daha lezzetli olur o yüzden pişirdiğinizin ertesi günü lezzeti katlanmış
               olarak daha bir zevkle tüketebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.  
                      
Devamını Okuyun »
2 Ağustos 2014 Cumartesi

ZEBRA KEK

       
        



ZEBRA KEK
  • 4yumurta,
  • 1.5 su bardağışeker,
  • 2su bardağı un,
  • 1su bardağı sıvıyağ,
  • 1paket k.tozu,
  • 1paket vanilya 
  • 2yemek kaşığı kakao 
  • 1su bardağı süt
zebra kekimizin yapılış aşamalarını aşagıda anlattım.Sizler daha iyi anlayabilmek için videomuzda izleyerek tarifimizi uygulayabilirsiniz..
KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN..
YAPILIŞI 

  • Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım sütü ilave edip tekrar çırpalım 
  • unu kakaoyu k.tozunu vanilya ekleyip iyice karıştıralım en son sıvıyagı ilave edip
  •  hamuru ikiye bölelim
  •  yarısına kakaoyu karıştırıp yağladıgimiz tepsiye 1kepçe sade hamuradan tepsinin tam ortasına dökelim 
  • 1kepçe kakaolu hamurdan yine tam ortaya sade hamurun üzerine dökelim 
  • sırayla dökerek hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım 
  • en son kürdanla distan içe doğru çekerek çiçek şekli verip
  •  180 derecede 25-30dk pisirelim 
  • afiyet olsun


Devamını Okuyun »
1 Ağustos 2014 Cuma

ELMALI TIRTIL KURABİYE

      
                                                 ELMALI TIRTIL KURABİYE


                     MALZEMELER
  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı nişasta
  • 3.5-4 su bardağı kadar un
              İÇ MALZEMESİ
  • 6 adet elma
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı ceviz içi
              ÜZERİ İÇİN
  •  1 su bardağı pudraşekeri
  •  1 paket vanilya (isteğe bağlı)
               YAPILIŞI
  •  Öncelikle iç malzeme için elmaları soyup rendeleyelim,bir tavada üzerine şekerinide ilave ederek elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim en son tarçını ve ceviz içini ilave ederek ocağı kapatalım ve içimizin soğuması için bekletelim.
  • Hamurumuzu hazırlamak için öncelikle un hariç diğer malzemeleri iyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
  • hamurdan cevizden büyük parçalar alarak yuvarlak açalım uç kısmına iç harçtan koyup bir sefer rulo şeklinde saralım kalan kısmını bıçakla keserek dört beş şerit oluşturalım ve sonuna kadar ruloyu devam ettirelim en son elinizle her iki ucu ortada buluşturur gibi ay şekli vererek tepsiye dizelim.
  • 180 derecede üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
  • fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
  • Afiyet olsun.

               
      


Devamını Okuyun »
9 Temmuz 2014 Çarşamba

KOLAY KUMPİR



                                                       KOLAY KUMPİR

                MALZEMELER
  • 5 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 kutu mısır
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 3-4 adet sosis
  • tuz karabiber
  • ketçap,mayonez
                YAPILIŞI
  •  Patatesleri haşlayıp derin bir kaba alıp çatalla ezelim,patatesler sıcakken tereyağını tuzu ve karabiberi ekleyelim.
  • Patatesleri yumurta büyüklüğünde alıp elimizle kase şekli verelim,ortası biraz derin olsun.
  • Patates kasemizin :) içine sosisleri doğrayarak eşit paylaştıralım.
  • önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirelim.Fırından çıkarıp sosislerin üzerine bezelye,mısır ve kaşar peyniri rendesini sıralayıp tekrar fırına verelim 10 dakika daha tutup fırından çıkaralım.
  • Enson kumpirimizin üzerine kornişon turşumuzu,ketçap ve mayonezimizi ilave edip sıcak sıcak servis yapalım.
                                                                                       AFİYET OLSUN
Devamını Okuyun »
21 Haziran 2014 Cumartesi

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.
Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.
Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen sınırsız potansiyele sahipsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.
 
Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.
Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Devamını Okuyun »
9 Haziran 2014 Pazartesi

BU HÜRRİYET ÇOK ''SOSYAL'' !

Hurriyet.com.tr geçtiğimiz günlerde yeni bir projeyi takipçileri ile buluşturdu. Bu proje aslında Hürriyet markasını çok daha sosyal bir hale getiriyor, Hürriyet’i sadece bir haber sitesi olmaktan çıkarıp dijital dünyanın hızı ve etkileşimini kucaklayan bir sosyal platforma dönüştürüyor.
Öncelikle Hürriyet Sosyal’e üye olmanız  gerekiyor. Aslında bu üyelik bu sosyal dünyaya giriş anahtarınız. Sonrasında bu anahtarla giriş yaptığınız dünyayı ne kadar aktif kullanacağınız size kalmış. Bir blog yazarı olarak blogumdaki içerikleri hürriyet sosyal takipçileri ile buluşturabiliyor, günün bana göre dikkat çeken haberlerini bu platformdaki takipçilerimle buluşturabiliyorum. Düşünsenize, hurriyet.com.tr ‘de kendi haberlerinizi paylaşabileceğiniz bir alan daha sizi bekliyor!
İlgi alanınıza göre kategorileri belirleyebiliyor ve bu sayede sizi gerçekten ilgilendiren gelişmeleri çok daha hızlı bir şekilde öğrenebiliyorsunuz. Bir müzik bloggerı olarak bu özelliği şüphesiz ağırlıklı olarak kültür sanat kategorisinde kullanıyorum. İlginizi çeken ve ‘’ben de bir yorum yapayım’’ dediğiniz haberleri de hashtag’lerle paylaşabiliyor diğer kullanıcılar ile tartışabiliyorsunuz. Bu hürriyet sosyal’in bir başka artısı şüphesiz.
Ancak bana göre, bu projenin en keyifli yanı Hürriyet yazarları ile çok daha hızlı bir şekilde iletişime geçebiliyor olmanız ve onlarla ciddi bir etkileşimde bulunabilmeniz. Yazarlar bu platformu sadece haber linklerini paylaşmak için kullanmıyor, sosyal medya platformu gibi anlık düşüncelerini paylaşmak için de kullanıyor. Bu sayede yazarları yazıları dışında anlık iletileri de daha yakından tanıyor ve onlardan haberdar olabiliyoruz.
Hürriyet sosyal, habercilikte net olarak yeni bir dönemin başlangıcını yapıyor. Okuyucuyu, sadece okuyucu olmaktan çıkarıyor, yazan, tartışan bir katılımcı konumuna getiriyor.
Şimdi Hürriyet’in Sosyal dünyasını daha yakından tanıma zamanı…
İçerik: www.hayatmuzik.com

Bir boomads advertorial içeriğidir.
Devamını Okuyun »
23 Mayıs 2014 Cuma

MİDYE POĞAÇA


                                            MİDYE POĞAÇA
         

     MALZEMELER

  •  2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-4.5 su bardağı kadar un
      Arasına sürmek için 150 gr kadar tereyağı (eritilmiş)
      İçi için : Beyaz peynir veya lor,çökelek maydanoz
       YAPILIŞI
  • Hamur için tüm malzemeler bir kapta buluşturulup yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Mayalanması beklenmeden 8 parçaya bölünür.
  • Her dört parça büyük servis tabağı boyutunda açılır,birinci hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ikinci hamur üzerine kapatılır.Onunda üzerine tereyağı sürülüp üçüncü hamur kapatılır ve yine tereyağ sürülerek dördüncü hamur kapatılır, rulo şeklinde sıkıca sarılır.
  • Diğer dört  hamurada aynı işlem uygulanır ve dolapta 1 saat dinlendirilir.
  • Buzdolabından çıkarılan rulo hamurlar 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesilen yeri altta kalacak şekilde çevrilir ve parmak uçları ile hafif bastırarak büyütülür,ortasına peynirli harçtan konularak poğaça gibi kapatılır.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.200 derecede üzerleri kızarana kadar 30 dakika kadar pişirilir.
  • Afiyetle yenir ve eşe dosta ikram edilir.


Devamını Okuyun »
21 Mayıs 2014 Çarşamba

SÜT REÇELİ

SÜT REÇELİ
Buda benim SÜT REÇELİM bizim evde çoook beğenildi,sizde deneyin..
tarifi şöyle: 5 bardak süte 1 bardak şeker ekleyip kaynatıyoruz,kabarmaya başlayınca 1 çay kaşığı kabartma tozu ekliyoruz ve ocağı iyice kısıp yaklaşık 50 dakika kaynatıyoruz ara sıra karıştırıyoruz ve malzemeye göre biraz büyük tencere kullanıyoruzki taşıp emeklerimiz heba olmasın :)) cıvık muhallebi kıvamında olacak .Sonra kavonoza koyup kahvaltıda veya kurabiyelerde kullanmak üzere dolaba kaldırıyoruz.İçine fındıkta konularak tüketilebilir.
 — Izmir'da.
Devamını Okuyun »
17 Mayıs 2014 Cumartesi

BACAKLI ÇORBA

  
                                   BACAKLI ÇORBA (TOKAT)
               
               Bir başka güzeldir memleketimin erişteli yeşil mercimek çorbası
               Biz ona bacaklı çorba deriz aslında,
               Memleket havası estirir evimde.
               Bir çorba deyip geçmeyin,
               Sinema şeridi gibi olan hayatımızın,
               İçinde bir yerlerdedir oda.
               Midemizi ısıtıp doyurduğu gibi,
               Harekete de geçirir düşüncelerimizi.
               Hatırlattığı anılarımızla,
               Burukluk ve sevgi kaplar yüreğimizi.
               Ne güzel görevleri varmış çorbalarımızın
               Demek beni de hatırlatacak ilerde
               Çocuklarımın sofralarına geldikçe.
               Yaşatacak hatıralarda kalan mutfağımı,
               Onların sevdiği şeyleri yapmak için verdiğim uğraşlarımı,
               Koşuşturmalarımı,telaşlarımı,sevgi kattığım aşlarımı,
               Bana bu kadar çok şey düşündüren,
               Ve artık daha fazla seveceğim çorbamın tarifi ise şöyle......
        
              
                
         MALZEMELERİ      
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1.5 su bardağı  erişte (ev makarnası)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 çay kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ (yağ miktarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz)
  • yeterince su
  • tuz,nane

          YAPILIŞI
  • Mercimek yeterince su ile kaynatılır.
  • Başka bir tencerede  ince doğranmış soğan yağ ile kavrulur, salça ve bir tutam nane  ilave edilerek biraz daha çevrilir
  • Haşlanan mercimek delikli kepçe ile alınarak tencereye eklenir.Bu şekilde hem mercimeğin suyunun bir kısmının çorbamızla buluşmasını sağlamış hemde rengini korumuş oluruz.Çünkü mercimeğin suyu oldukça koyu oluyor hepsini kullanmak tadını bozuyor.dilerseniz artı olarak bir kepçe daha ilave edebilirsiniz.
  • Çorbamızın suyunu ayarlayıp eriştesinide ilave edelim.Varsa tavuk suyu yoksa bir paket bizim mutfak tavuk bulyon koymanızı öneririm lezzeti katlamak için.
  • Erişteler yumuşayana kadar kaynatılıp pişirilir ve ocak kapatılır.
  • Sıcak servis yapılır Severek yiyeceğiniz bir çorbadır.Nane ile hoş bir aroma katarsınız,dilerseniz nane kullanmayabilirisiniz..ama benim tavsiyem kullanın bu çorba için nane olmazsa olmaz bana göre..:)
  • Afiyet olsun..
                              

            


Devamını Okuyun »
12 Mayıs 2014 Pazartesi

ÇİLEKLİ CHEESECAKE


                                           ÇİLEKLİ CHEESECAKE

              Merhaba sevgili dostlar,uzun süredir cheesecake(çizkek) yapmak istiyordum.
              Kısmet bu güneymiş,tariflerde tabanı çoğunlukla burçak bisküvi ile yapılıyor,
              Ben alt tabanınıda kendim yapmayı tercih ettim,
              Daha sonra belki bisküvi ile olanıda yapıp paylaşırım.
              Sizde benim gibi herşeyini  tamamen kendinizin yapacağı bir çizkek tarifi istiyorsanız,
              İşte bu tarifim tam size göre,tarife geçelim ohalde,

                MALZEMELER

              CHEESECAKE TABANI  İÇİN
        
            1.5 su bardağı un
            1/2 su bardağı şeker
            1 tane yumurta
            80 gr tereyağı (yarım su bardağı kadar,yumuşamış olmalı)
            çay kaşığının ucu ile çokaz tuz
            ORTA DOLGUSU İÇİN  
   
             3 yumurta
             300 gr labne peynir
             1 su bardağından az eksik şeker
             yarım su bardağı katı (süzme) yoğurt
             1 tepeleme yemek kaşığı un
             1 paket vanilya

            ÇİLEK JÖLESİ İÇİN
          
            1 su bardağı çilek püresi
            1 su bardağı su
            5 yemek kaşığı şeker
            2  yemek kaşığı nişasta

         YAPILIŞI
     
        Öncelikle alt tabanı yapıyoruz.Bunun için tereyağını şekerle çırparak krem haline getiriyoruz.
        Yumurtayı
da kırıp çırpmaya devam ediyoruz.
        unu ilave edip iyice yediriyoruz.Ben bir çay kaşığı kabartma tozuda ilave ettim ama şart değil.
        Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığından daha yumuşak ele yapışmayan tart hamuru gibi
        olmalı.Varsa kelepçeli kalıba kalıbı hafif yağlayıp elimizle hafif bastırarak yayıyoruz.Kelepçeli
         kalıbınız yoksa tepsinin altına aliminyum folyo veya yağlı kağıt sererekte kullanabilirsiniz.
         Fırını 180 dereceye getirip taban hamurumuzu 20 dakika kadar pişiriyoruz.
         Orta dolgusu için; Öncelikle labne peyniri mikserle çırparak pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.
         Şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.unuda ekliyoruz.
         Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
         En son yoğurdu ekleyip hafif karıştırıyoruz.
         Bu orta dolguyu pişirip ılınmasını beklediğimiz tabanın üzerine dökerek bu sefer fırını 160
         dereceye getirerek 40 dakika daha pişiriyoruz.Bu aşamada fırının içine içi sıcak su ile dolu
         bir kap koyalım ki orta dolgu pişerken  üzeri kurumasın.
         Fırından çıkarıp ılnımasını beklerken verilen ölçüleri karıştırarak çilekli jöleyi koyulaşana kadar      
         pişirerek hazırlıyoruz.Hafif ılınınca çizkekimizin en üstüne jölemizi döküyoruz.
         Buzdolabında 3-4 saat bekleterek afiyetle yiyoruz.
     
         
           
     
            
Devamını Okuyun »
24 Nisan 2014 Perşembe

KARAMELLİ KURU İNCİRLİ KEK




                                             KARAMELLİ KURU İNCİRLİ KEK


                İNCİR Ennn bi sevdiğim...
                Nasıl sevilmez ki,Rabbimin üzerine yemin ettiklerinden (Tin suresi 95/1)
                Her bir yere yakışıyor,
                Reçeli,kurabiyesi,tatlısı,keki......
                Yaş meyveside kurusuda ayrı güzel,
                Bugün mutfağımda kurusunu kullanarak kekini yaptım.
                İncirli karamel şuruplu kekim nefis oldu.
                İkram ettiğim herkes tarafından çok beğenildi.
                Siz de yapmak isterseniz tarifi şöyle..... 

           MALZEMELER

          Keki için

  •  2 adet yumurta
  •  1 çay bardağı şeker
  •  1 çay bardağı süt
  •  1 çay bardağından az eksik sıvıyağ
  •  1 su bardağı un
  •  1 kabartma tozu
           Muhallebisi için
  • 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
        Tabanı için
  • 250-300 gr kadar kuru incir
  • 1 çay bardağı ceviz içi
        Karamel şurup için
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • çeyrek limonun suyu
         YAPILIŞI
  • Kek için yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım ve sıvıyağı,sütü,un ve kabartma tozunu ekleyelim.
  • Kek hamurumuzu küçük yuvarlak borcam ebatında bir tepsiye döküp 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.Soğuyunca keki çıkarıp tepsiyi yıkayıp tekrar kullanmak üzere hazır bekletelim.
  • Bu arada incirleri sıcak suyun içerisinde 15-20 dakika bekletip çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
  • Karamel için toz şekeri küçük bir tava yada tencerede kısık ateşte eritin.Şeker erirken pembeleşiyor hemen üzerine 2 su bardağı soğuk suyu döküp kaynatarak şekerin erimesini sağlayın.Limonuda sıkıp altını kapatın
  • Küçük doğranmış incirleri karamel şurubun içine atarak bir kaç kez karıştırıp çıkarın ve cevizi ekleyip incir ceviz karışımını keki pişirip çıkardığınız tepsinin dibine yayın. 
  • Muhallebiyi tüm malzemeleri karıştırarak pişirelim ocaktan alıp tereyağını ekleyerek mikserle yoksa çatalla çırparak muhallebiye yedirelim ve bekletmeden inci ceviz karışımının üzerin tepsiye döküp yayalım.
  • Önceden pişirdiğimiz kekimizide hemen muhallebinin üzerine yerleştirip hafif bastıralım.
  • Hazırlamış olduğumuz karamel şurubumuz kürdanla birçok yerinden deldiğimiz kekimizin üzerine dökerek kekin şurubu çekmesini sağlayalım.
  • Bu şekilde dolapta en az 2 saat beklatelim servis yapmadan önce uygun bir tepsiye veya kekimizin ebatına uygun bir tabağa ters çevirelim.
  • Dilimleyip servis yapalım.
                                                                           Afiyet olsun....

  
            


       


           
Devamını Okuyun »
19 Nisan 2014 Cumartesi

PATATES ÇORBASI


                                                            PATATES ÇORBASI
     
                       Çorbalar sofralarımızın adeta olmazsa olmazlarıdır.
                       Ana yemeğimizden önce içimizi  ısıtan ve mis gibi kokan çorbalarımız.
                       Önce sunumu ile gözlere hitap eder,ardından nefis tatlarıyla damaklarımıza ve midelerimize
                       Biz maharetli hanımlarının ellerinde çeşitlendikçe çeşitlenir.
                       Çorbasını yapmadığımız sebze hemen hemen yok gibidir.
                       Bende değişik tarifler denemeyi ve mutfağıma farklı lezzetler kazandırmayı sevenlerdenim.
                       Hele birde bu lezzetler damak zevkimize uyarsa ve aile fertleri benimserse ne mutlu 
                       Yapılacak son birşey kalıyor geriye oda sizlerle paylaşmak,işte bu da ayrı bir güzellik...
                       Paylaşmak,berekettir paylaşmak mutluluk,paylaştıkça çoğalır her ne varsa insanda
                       Öyleyse paylaşalım, bu bir çorba tarifi olsa da  :)))))

                PATATES ÇORBASI

                MALZEMELER
  • 1.5 çorba kaşığı tereyağ
  • 1.5 çorba kaşığı un
  • 1 adet kurusoğan
  • 3 adet haşlanmış patates
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı 
  • 1 tablet bizim mutfak tavuk bulyon
  • 10 bardak su
            YAPILIŞI
  • Soğan çok incecik doğranır yağ ile hafif pembe kavrulur.Un katılır biraz daha kavrulur.
  • Rendelenmiş patates, su ve bulyon konur  10 dakika kadar pişirilir.
  • Blenderden veya süzgeçten geçirilir.Tuzu ayarlanır.
  • Yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp bir taşım daha kaynatılır ateşten alınır.
  • Servis yaparken kaselerin üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
  • İstenirse bayat ekmekler küp küp doğranarak yağda kızartılır ve çorba ile servis yapılabilir.
Devamını Okuyun »
14 Nisan 2014 Pazartesi

ISPANAKLI TOP KEK


                                        ISPANAKLI TOP KEK


MALZEMELER
3yumurta
1.5 subardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
2 adet muz

Muhallebisi için:
1 kg süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket Kremşanti

YAPILIŞI
Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılarak köpürtülür.,Sıvıyağ,un,kabartma tozu,vanilyave ıspanak püresi eklenerek kek hamuru hazırlanır,fırın tepsisi yağlanarak
hamur dökülür,180 derecede 25-30 dk pişirilir.Muhallebi için malzemeler karıştırılarak pişirilir.Ilınınca 1 paket kremşanti dökülüp iyice karıştırılır.Kek çay bardağı ile kesilir,kenarlarda kalan kek parçaları ufalanarak bir tabağa alınır. Muz dilimlenir kekin ortasına birer dilim muz ve bir kaşık muhallebi konularak ufalanmış kek kırıntılarına bulanır ve elle şekli düzeltilerek tepsiye dizilir.Üzerine isteğe göre çikolatalı veya vanilyalı muhallebi pişirilerek dökülebilir.
Afiyet olsun
Devamını Okuyun »